肉脔

美味马鲛鱼----香煎马鲛鱼

肉脔

简单的做了一份香煎马鲛鱼和煎焗马鲛放舯荚鱼,弟媳妇的妈妈做了一份炒鱼子。新鲜的鱼就是不一样,味道超赞 马鲛鱼-----几片姜片------2片食盐------适量 在切成片的马鲛鱼上洒上一层簿簿的细盐,用手给鱼肉稍为按摩一下,使盐能更好的渗到鱼中去。腌制15分钟左右。 平底锅烧热,倒入把鱼片倒进平底锅内,转小火慢煎。 一边煎熟好翻面再煎另一边,如果腌制的时间不够,或是喜欢吃咸点口感的,可以洒些酱油。 煎焗马鲛鱼,这个是取靠近鱼头的那部份来做的,鱼头也可以用煎焗的方式来做,味道真的好赞

肉沫金针菇的做法

肉沫金针菇的做法

大家都可能会苦恼每天都是那几种食材,不是猪肉就是放舯荚鱼,不是鱼就是鸡。吃来吃去都快吃腻了。那么这些没新意的食材能不能做出一些新意吃法呢?答案是有的。在这里给大家介绍一个用普通食材做的新菜式,沫金针菇。 瘦肉 0.25kg 金针菇 一把 青辣椒 2个 红辣椒 2个 盐 少量 糖 少量 酱油 少量金针菇洗干净沥水。 猪瘦肉剁成粒。 在锅里放入水,生油,盐,烧开。 油水烧开后,把金针菇倒进去煮。 金针菇煮熟后,盛在碟子里。 洗干净锅,开火,待锅里水干了放入生油,葱粒,辣椒粒,姜粒,蒜粒,爆炒两下,然后倒焯拜芪恨入沫粒,继续爆炒。期间陆续放入酒,醋,盐,糖,酱油。最后用生粉勾个芡。 把炒熟的沫淋在金针菇上,大功告成。

特色佳肴:芫荽龙鱼羹

芫荽龙放舯荚鱼羹材料: 新鲜海鱼肉480克,冬笋、草菇各40克,鸡蛋白1只,鸡肝20克,上汤4杯,红辣椒2根,芫荽叶少许。做法:吭稿荔徊1.将新鲜的海鱼洗净,蒸熟起。2.冬笋、草菇和鸡肝洗净,氽水过冷水,分别切成小块;红辣椒洗净,切开去籽,切菱形块。3.将上汤放锅内,下冬笋、草菇和鸡肝,以盐调味

清蒸扁口鱼的做法

清蒸扁口鱼的做法

扁口放舯荚鱼为海洋名贵经济鱼类之一,每百克含蛋白质19.l克、脂肪1.7克。肉质细白鲜嫩,可鲜食,也可加工制做罐头或咸干品。此外,褐牙鲆还是药用鱼类,其有消炎解毒、健脾益气等功效,其肝可提取鱼肝油。 扁口鱼 500g 油 适量 盐 适量 姜 适量 葱 适量 料酒 适量 蒸鱼豉油 适量 扁口鱼去鳞,去鳃,去肚,洗净。

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