什么是混酿葡萄酒?

什么是混酿葡萄酒?

混酿葡萄酒是指多种葡萄混合酿制而成,最经典的是(GSM),是由歌海娜(Grenache)、西拉(Shiraz)和慕尔维德(Mouvedre)三种葡萄混合酿成而成,从全球来看,一些伟大的葡萄酒往往由混酿或调配而成,这是由于混酿或调配能给予酿酒师更多的发挥空间,能更好地掌控葡萄酒各自风味之间的平衡。GSM被视作经典勾兑搭档组合,主要是因为G、 S、M三者皆是嗜热及爱干爽气候的葡萄品种,且三个品种在种植和酒的风格上亦可互补不足,勾兑出的葡萄酒会风味丰富,酒体更平衡均匀。就世界范围内来说,优质产区巴罗莎谷(Barossa Valley)更秃嘴滤丬倾向于把以上三个品种混配成上乘的葡萄酒,这就是酒界称为GSM的理想勾兑组合,其中沙普酒庄的GSM最为出色。

如何品鉴混酿酒

如何品鉴混酿酒

混酿葡萄酒是指多种葡萄混合酿制而成,最经典的是由Grenache)、西拉(Shiraz)和尔维德(Mouvedre)三种葡萄混合酿成而成,综合三种葡萄各自风味之间的平衡点,从而以最好的口感呈现给爱人。 混酿红葡萄酒 高脚红酒杯 G S M是由-西拉-合怀特(Grenache-Sy。起源于法国,是南讷河谷经典的红葡萄酒混酿形式,经由澳大利亚人改良后,成为最受欢迎的澳大利亚葡萄酒之一。 酿酒融合了三种葡萄的优秀特性,为体带来更丰富擢爻充种的嗅觉和味觉体验:能够给葡萄酒带来柔和且具有辛香的浆磨营稼刻果风味,而且可以让的口感更加圆润;西拉则为葡萄酒增添烟熏肉、黑胡椒、橄榄酱面包(Olive Tapenade)风味,让葡萄酒的结构感更强,更具野性;合怀特带来的则是土壤和野味的气息,提高葡萄酒的色素和单宁含量。 G S M混酿在南澳大利亚产区十分普遍,其中沙普棰僖崩妓庄出产的GSM果香清新浓郁,酒香怡人,在南澳产区中最牾肟甘道为出色。沙普1888GSM的液呈明亮的宝石红色,色泽悦目

移民西班牙品尝七大葡萄酒

西班牙主要出产7大风格鲜明的红葡萄酒,它们大多都物美价廉,体饱满,单宁含量丰富,足以与世界顶级藏相媲美。生活在西班牙的移民可以大饱口福,如痴如醉。 1. 年轻丹魄红葡萄酒(Young Tempranillo)风味特点:酸樱桃、李子、黑胡椒、香叶等年轻的丹魄红葡萄酒口感多汁酸爽,香料味丰富,最多经丹魄红葡萄酒体饱满,高单宁,往往经过数年时间的橡木桶陈年和瓶陈,以致于其风味和口感都变得更加甜美。酒标上标注有“Reserva”(珍藏)或“Gran Reserva”(特选珍藏)都是陈年丹魄红葡萄酒的代表。 3. 年轻红葡萄酒(Young Garnacha/Grenache)风味特点:年轻的果味新鲜,口感多汁,充满甜美的红色水果味,余味中还伴有红茶气息,西班牙与法国交界包括阿拉贡和纳瓦地区都是这类年轻红酒的产区。 4. 高端缓挣晴皋红葡萄酒(Fine Garnacha/Grenache)风味特点:烤李子、红甘草、杜松子、碎石味等高端的阏涫愍垭海红葡萄酒体饱满,

四种葡萄酒品种的特点

四种葡萄酒品种的特点

众所周知,葡萄酒的种类非常丰富。不管是刚开始接触葡萄酒的菜鸟,还是想尝试新奇口味的葡萄酒爱好者,都需要简单了解下葡萄酒大概有哪些风格。 黑皮诺(Pinot Noir)  喜欢黑皮诺这类高酸度葡萄酒的朋友还可以尝试佳美(Gamay)、(Grenache)、内比奥(Nebbiolo)和埃塔纳(Etna)红葡萄酒。tna)红葡萄酒。 西拉(Syrah)  西拉葡萄酒可以帮助我们感知体。西拉葡萄酒含黑色水果,如李子和蓝莓的味道,还带有巧克力和烟草的气息,单宁如天鹅绒般丝滑。 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)  赤霞珠葡萄酒可以帮助我们感知单宁。单宁是一种让口腔感觉干涩的物质。赤霞珠是世界上最流行的草本味,体丰满。 仙粉黛(Zinfandel)  仙粉黛葡萄酒可以帮助瘫蝠熨夯我们感知酒精度。仙粉黛在采摘时成熟度较高,因此音浆纪娟出的葡萄酒果酱味突出,且酒精度非常高。老藤仙粉黛由于树龄高,葡萄产量低,风味物质更浓郁,出的葡萄酒比树龄低的仙粉黛更胜一筹。此外,酒精含量高的葡萄酒让人感觉雄壮

如何用披萨搭配葡萄酒?

如何用披萨搭配葡萄酒?

Pizza)   配-西拉-合怀特混酿GSM)或者蒙特普奇亚诺(Montepulciano)   一块带有红色酱汁的奶酪披萨是纽约披萨的精髓,红色酱汁就是配的重点。红色酱汁酸度较高,风味浓郁,一款-西拉-合怀特混酿是比较好的搭配。另外,阿布鲁佐蒙特布查诺葡萄酒(MontepulcianoPizza)   配:桑娇维塞(Sangiovese)或者品丽珠(Cabernet Franc)   腊肠是一种风味非常浓郁的食物,在美国,通常是用烟熏的牛肉或者猪肉制成,并加上不同的香料,如:辣椒、茴香和辣椒粉等。由于腊肠脂肪含量比较高,风味浓郁,因此需要搭配一款风味浓郁、口感强劲的葡萄酒。桑娇维塞就是一个最经典的选择,品丽珠也不错。  3、玛格利特披萨(Margherita Pizza)   配或者干型桃红葡萄酒   玛格利特披萨带有新鲜的罗勒属植物的香气,用土豆和水牛芝士做食材。玛格利特披萨风味清淡,因此要搭配体较为轻盈的葡萄酒。一款桃红是玛格利特披萨的绝配。当然,如果你喜欢红葡萄酒,干红也是可以搭配的。   4、香肠披萨(Sausage

生活最常见的葡萄酒品种及风味

,雪松风格:体饱满的红葡在蓥缑昂萄酒酒品描述:赤霞珠是一款源自法国的、体饱满的红葡萄酒。如今,它已经成为全球最流行的葡萄酒类型,单宁充沛,悠长的余味中带有黑胡椒的味道。2.西拉(Syrah)风味:蓝莓,李子,胡椒,巧克力,烟草风格:体饱满的红葡萄酒品描述:西拉是一款源自法国的、体饱满的红葡单宁感。法国讷河谷的混酿红葡萄酒通常由西拉(Grenache)和合怀特(Mourvedre)混酿而成。3.仙粉黛(Zinfandel)风味:草莓,黑莓,五香粉,甜烟草风格:体中等的红葡萄酒品描述:仙粉黛是一款源自克罗地亚(Croatia)的体中等的红葡萄酒。这种葡萄酒果香为主,中长粉黛桃红葡萄酒(Rose Zinfandel)比仙粉黛红葡萄的知名度要更高些,它主要是采用白仙粉黛(White Zinfandel)酿造。4.黑皮诺(Pinot Noir)风味:樱桃,蔓越莓,丁香,蘑菇香风格:体轻盈的红葡萄酒品描述:黑皮诺是一款源自法国的、体轻盈的红葡萄酒。这种葡萄酒口感柔顺

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