俄罗斯酸黄瓜

俄罗斯酸黄瓜

将花椒、胡椒、蒜、月桂叶等放入罐中,黄瓜去掉两头,紧凑的放入罐中(要紧实 ),上面撒上茴香花。烧水放上盐、糖直到水沸腾,关火,倒醋。将罐放入热水中,消毒10分钟,直到黄瓜变为橄榄色,取出罐并拧紧盖赤蹭荸锅子,等完全冷却后放入冷藏2-3天。

俄罗斯酸黄瓜的做法

俄罗斯酸黄瓜的做法

俄罗斯酸黄瓜的做法 材料:黄瓜 3公斤配料,糖 50g ,盐100g,蒜 5-6 瓣,月桂叶 3个,黑胡椒10粒花椒10粒,水3升,茴香花枝,醋150毫升(9度的醋),做法:黄瓜浸泡水中2-3小时,黄瓜去掉两段头上部位,并将黄瓜紧凑的放入罐中,要紧实,上面撒上茴香花,倒入罐中。将盖子盖上。将罐放入盛有热水,消毒10分钟。直到黄瓜变为橄榄色,取出并拧紧盖子。等完全冷却后放入冷藏。

俄罗斯酸黄瓜的做法(带法文)

俄罗斯酸黄瓜Мари歆卅槿搂нованные огурчики,很有名,非常好吃。我们外教很喜欢吃他们的这种黄瓜,说是多么好吃撅掏浑锌。查了网上也没有正宗俄罗斯酸黄瓜的做法,就从俄网上找了下,自己翻译的,有翻译的不当之处请大家多指点!我打算回家自己弄个俄罗斯酸黄瓜试试,你们也有兴趣自己动手试试么Ингредиенты:配料3料3 кг огурцов,黄瓜 3公斤50 г сахара,糖 50g100 г соли,盐100g5-6 зубчиков чеснока,蒜 5-6 瓣3 лавровых листа,月桂叶 3个10 горошин черного перца,黑胡椒10粒10 горошин душистогодушистого перца,花椒10粒3 литра воды,水3升Веточки семени укропа,茴香花枝150 мл 9% уксуса,醋150毫升9% ————————这里没整明白,150毫升醋后面还有9%Приготовление:做法Огурцы переберите и замочите

俄式菜肴----酸黄瓜炒肉

俄式菜肴----酸黄瓜炒肉

普通人家也总做苏伯汤和酸黄瓜。 这次的酸黄瓜我做了好戚忤潘傣长时间了,年后吃腻了大鱼大肉吃酸黄瓜正合适。我做的酸黄瓜使用淡盐水自然发酵成的,需要半个月才能腌好。如果您嫌钱歹儇篆麻烦还可以用白醋和糖腌,这种方法只要三天酸黄瓜就可以吃到嘴了。哈尔滨的超市有很多卖罐装酸黄瓜的,价格便宜,是平民菜,充分说明了大家对酸黄瓜的喜爱。大家对酸黄瓜的喜爱。 黄瓜两斤。我们当地人管这种短粗胖表面毛刺少的黄瓜叫旱黄瓜,相反那种细长毛刺多的叫水黄瓜。 配料:冰糖,干辣椒,香叶,花椒粒,大蒜。 锅里烧热水,把黄瓜扔进去烫一下表皮,马上捞出来。腌黄瓜的玻璃盆子也要扔热水里烫一下消毒。 黄瓜切段,把根也切掉。 黄瓜摆到玻,盐不要太多,否则影响黄瓜发酵。 往黄瓜里少倒一些葡萄酒,盖上盖子,蛩膺仲辅晃动玻璃盆,是调料混匀。放葡萄酒的目的一是防止黄瓜腐烂,二这样腌出来的酸黄瓜味道更好。这时候不需要放水芟坳葩津,等腌至一夜后黄瓜会出一些水,这时候再添一些凉开水进去。如果事先把水填满,腌的过程中黄瓜出水就会冒出来的。

如何腌制酸黄瓜

如何腌制酸黄瓜

酸黄瓜爽脆可口,是道美味的开胃小菜,可以用来做很多菜式,中西餐都适用。像西式的沙拉粑颇岔鲷、热狗、汉堡,韩式鹚兢尖睁的紫菜包饭,或是中式的酸黄瓜炒肉,就算直接食用也很好吃。酸黄瓜的做法其实很简单,仅需几个步骤就可以自己在家做出来了。 黄瓜 3斤 糖 250g 盐 25g 米醋 1袋 香叶 10g 小茴香去菜市挑选大小均匀的旱黄瓜,不用买特别好的,稍差一些的也逐吴哉姆可以,但是不要买那种没有什么水分的、很蔫的,会影响口感。 购买调料:小茴香和白芥子这两种调味品一般在调料区买不到,可以去药店购买。其它调料在买调料的地傲艟茏慕方就能买到。香叶、小茴香、白芥子可以各买一两分成4-5份,每三斤黄瓜取一份用即可。 将糖、盐、醋、香叶、小茴香、白芥子等调料在容器中混合均匀,备用。 将黄瓜洗净、切段,每段再切成顺的四瓣,放入不锈钢盆中。 将所有调料倒入切好的黄瓜中,搅拌均匀。 将拌好调料的黄瓜上锅隔水蒸12分钟,蒸后取出晾凉。 将凉透的黄瓜放入冰箱中冷藏,食用时取出即可。

自制酸黄瓜做法

自制酸黄瓜做法

酸黄瓜酸脆清口,有解油腻、助消化的作用, 大名鼎鼎的千岛酱中就用到酸黄瓜, 在西式擢爻充种的沙拉酱料中,用的比较多。 黄瓜 600g 盐 4g 蒜瓣 2瓣 白醋 250g 红辣椒 1个 细砂糖 40g 盐 3g 花椒 1/2勺 香叶 2片 高度白酒 少许 黄瓜洗净切掉二头,撒盐二勺,图中的勺子为2克,用了二勺。,用了二勺。 黄瓜需要腌渍二个小时左右。 所有的调料除白酒外,全部倒入小锅里。 小锅放火上烧开,放凉。 腌渍好的黄瓜滤掉水分。 黄瓜放在玻璃容器里,把晾好的调料倒上,没过黄瓜,盖好盖子,室温下放置一天左陴查哉厥右,随后放入冰箱冷藏保存;可放置很长时间。 三天左右就变成这样了,可以食用。 每次取用时,建议用无油无水的工具,以免变质。

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