16个买菜窍门,老妈都不一定知道

16个买菜窍门,老妈都不一定知道

冬瓜用手指压冬瓜果肉,挑肉质致密的买,因为这种冬瓜口感好。皮色起“油”(半透明的斑块)的不仅表明不新鲜,甚至有时可能是受了冻的,这种萝卜基本上失去了食用价值。上图左边卖相较好的为硫磺熏蒸姜工业用的硫磺含有铅、硫、砷等有害物质,在熏制过程中附着在生姜中,食用后会对人体呼吸道产生危害,严重的甚至会直接侵害肝脏、肾脏。

16个买菜窍门

16种常见蔬菜挑选窍门,菜贩再也蒙不了你了…… 1.土豆 尽量选圆,没有破皮,越圆越好削。皮一定要干,不要有水泡,不然保存时间短,口感也不好。凡长出嫩芽土豆已含毒素,不宜食用。如果发现土豆外皮变绿,哪怕是很浅绿色都不要食用。因为土豆变绿是有毒生物碱存在标志,如果食用会中毒。 2.茄赤蹭荸锅子茄赤蹭荸锅子 茄子的老嫩对于品质好差影响极大。判断茄子老嫩有一个可靠方法就是看茄子的眼睛“大小”。茄子“眼睛”长在哪里?在茄子的萼片与果实连接地方,有一白色略带淡绿色带状环,菜农管它叫茄子的“眼睛”(如上图)。眼睛越大,表示茄子越嫩,眼睛越小,表示茄子越老。嫩茄子手握有粘滞感,发硬茄子是老茄子。茄子。 3.辣椒 尖辣椒辣多,且果肉越薄,辣味越重。柿子形圆椒多为甜椒,果肉越厚越甜脆,半辣味椒则介于两者之间。如果你比较重视营养,可红椒吃,因为红椒维生素C比青椒多0.8倍,胡萝卜素要多3倍,而且红椒分量轻(比重小),在经济上也合算,只是口感不如青椒脆嫩。 4.黄瓜 不管什么品种,

16个买菜小窍门

16个买菜小窍门

土豆:尽量选圆,没有破皮,越圆越好削。皮一定要干,不要有水泡,不然保存时间短,口感也不好。凡长出嫩芽土豆已含毒素,不宜食用。如果发现土豆外皮变绿,哪怕是很浅绿色都不要食用。因为土豆变绿是有毒生物碱存在标志,如果食用会中毒。 茄子茄子的老嫩对于品质好差影响极大。判断茄子老嫩有一个可靠方法就是看茄赤蹭荸锅子眼睛“大小”。茄子的高酿眚郁“眼睛”长在哪里?在茄子的萼片与果实连接地方,有一白色略带淡绿色带状环,菜农管它叫茄子的“眼睛”。眼睛越大,表示茄子越嫩,眼睛越小,表示茄子越老。嫩茄子手握有粘滞感,发硬的茄子是老茄子。 辣椒:尖辣椒辣多,果肉越薄,辣味越重。柿子形圆椒多为甜椒,果营养,可红椒吃,因为红椒维生素C比青椒多0.8倍,胡萝卜素要多3倍,而且红椒分量轻,在经济上也合算,只是口感不如青椒脆嫩。 黄瓜:黄瓜要选嫩,最好是带花(花冠残存于脐部)。同时,要挑硬梆梆。因为黄瓜含水量高96.2%,新鲜的瓜条总是硬,失水后才会变软。但硬梆梆的的不一定都是新鲜。因为,把

生活中买菜的窍门

生活中买菜的窍门

生活中少不了买菜,下面就给大家说说买菜技巧 土豆尽量选圆,没有破皮,越圆越好削。皮一定要干,不要有水泡,不然保存时间短,口感也不好。凡长出嫩芽土豆已含毒素,不宜食用。如果发现土豆外皮变绿,哪怕是很浅绿色都不要食用。因为土豆变绿是有毒生物碱存在标志,如果食用会中毒。 茄子茄子的老嫩对于品质好差影响极茄子茄子的老嫩对于品质好差影响极大。判断茄子老嫩有一个可靠方法就是看茄子眼睛“大小”。茄子的“眼睛”长寄噢剪飕在哪里?在茄子的萼片与果实连接地方,有一白色略带淡绿色带状环,菜农管它叫茄子的“眼睛”(如上图)。眼睛越大,表示茄子越嫩,眼睛越小,表示茄子越老。嫩茄子手握有粘滞感,发硬的茄子是老茄子。 辣椒尖辣椒辣多,且辣椒尖辣椒辣的多,且果肉越薄,辣味越重。柿子形圆椒多为甜椒,果肉越厚越甜脆,半辣味椒则介于两者之间。如果你比较重视营养,可红椒吃,因为红椒维生素C比青椒多0.8倍,胡萝卜素要多3倍,而且红椒分量轻(比重小),在经济上也合算,只是口感不如青椒脆嫩。 黄瓜不管什么品种,黄瓜都要选嫩,最好是带花(花冠残存于脐部)。同时

生活常识——买菜窍门

生活常识——买菜窍门

1、土豆 尽量选圆,没有破皮,越圆越好削。皮一定要干,不要有水泡,不然保存时间短,口感也不好。  凡长出嫩芽土豆已含毒素,不宜食用。如果发现土豆外皮变绿,哪怕是很浅绿色都不要食用。因为土豆变绿是有毒生物碱存在标志,如果食用会中毒。 2、茄赤蹭荸锅子 茄子的老嫩对于品质好差影响极大。判断茄子老嫩有一个可靠方法就是看茄子的眼睛“大小”。 硷增浑茄子的“眼睛”长在哪里?在茄子的萼片与果实连接地方,有一白色略带淡绿色带状环,菜农管它叫茄子的“眼睛”(如上图)。眼睛越大,表示茄子越嫩,眼睛越小,表示茄子越老。嫩茄子手握有粘滞感,发硬的茄子是老茄子。 3、辣椒  尖辣椒辣多,且果肉越薄,辣越重。柿子形圆椒多为甜椒,果肉越厚越甜脆,半辣味椒则介于两者之间。  如果你比较重视营养,可红椒吃,因为红椒维生素C比青椒多0.8倍,胡萝卜素要多3倍,而且红椒分量轻(比重小),在经济上也合算,只是口感不如青椒脆嫩。 4、黄瓜 笪瞵岔语 不管什么品种,黄瓜都要选嫩,最好是带花(花冠残存于脐

怎样买菜,如何选购蔬菜

没有破皮,尽量选圆,越圆越好削跷孳岔养。皮一定要干,不要有水泡,不然保存时间短,口感也不好。不要有芽鹚兢尖睁和绿色,这样就差不多了。凡长出嫩芽土豆已含毒素,不宜食用。如果发现土豆外皮变绿,哪怕是很浅绿色都不要食用。因为土豆变绿是有毒生物碱存在标志,如果食用会中毒。 劣质薯块小芽或变绿;混有较多虫害、伤残薯块;有腐烂气味 土豆上不能有小芽苞,否则对人体有害,还有就是看颜色新鲜新鲜,不要有黑色类似瘀青部分,里面多半是坏 当然价格也是一方面,货真价实最好! 土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。 过大土豆可能生长过时,纤维也较粗。冻伤或腐烂土豆,肉色变成灰色或呈黑斑,水分收缩,应该弃之。呈黑斑,水分收缩,应该弃之。 一嗅:即用鼻子嗅闻肉气味。新鲜肉气味较纯正,无腥臭味; 二压:即用手指轻轻按压肉表面。若按压后凹印可迅速恢复原状,系新鲜好肉; 、 三摸:即用手触摸肉表跷孳岔养。若表面微干或略显湿润,不粘手者为好肉;新鲜的肉类表面有光泽,并有一种固有的香味,指压时富有

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