正宗裹蒸粽的做法

正宗裹蒸粽的做法

裹蒸粽就要说广东肇庆的了,它可是最出名的,用的是特有的冬叶、芒叶钱砀渝测(这里的芒叶不是芒果树的叶子,而是一种多年生大草本植物叶子细长锋利,秋天开花,黄褐色)、裹个大大的粽子,所以又叫裹蒸粽。五花肉 适量。包粽前,先把猪肉洗净去皮,分别切成小方块,调入适量盐、糖、五香粉、味素拌匀。

裹蒸粽百度经验

是广东肇庆可是最出名的汉族传统小吃,端午节节日食俗,用的是本地特有的冬叶、水草来个大大的粽子,所以又叫。 包的前一日,先把猪肉洗净去皮,切成小方块,调入适量盐、糖、五香粉、味素拌匀。绿豆洗净,浸过夜,然后用手搓擦出豆皮,再用清水掏去,豆肉沥干水分 包的前一日,先把猪肉洗净去皮,切成包粽的前一日,先把猪肉洗净去皮,切成小方块,调入适量盐、糖、五香粉、味素拌匀跷孳岔养。绿豆洗净,浸过夜,然后用分囗拮蟀手搓擦出豆皮,再用清水掏去,豆肉沥干水分,用少许生油、盐捞匀。糯米洗净,沥去水分,加入适量生抽、盐、糖、味素和五香粉拌匀。咸蛋黄一个切开两件。是选用干的荷叶包裹的(即干莲叶,要先用水洗净,再用温水浸软,涂上少许油),先铺上一层糯米,再铺一层绿豆;然后放入肥瘦猪肉和半边咸蛋黄等;最后,又销上一层绿豆和一层糯米,包裹成“四方形”,用水草结扎,即可放进蒸笼锅内,隔沸水蒸熟。用莲叶包裹的,蒸熟后有一股芬香的荷叶味,吃起来特别可口。

美味的裹蒸粽

美味的裹蒸粽

 坡手童燔湛江 廉江市向以香滑可口、软硬适度著称,尤以廉城东街李伟坤的脍炙人口,顾客“吃一个想两个”。 糯米适量 竹叶 适量 五花肉 适量 荷叶 适量 生抽 适量五香粉适量适量 味素 适量 准备材料工作:荷叶 竹叶 五花肉切块,放盐,五香粉调味。 糯米洗干净,其它材料比如虾米,绿豆,花生,湘莲瑶柱洗干净(一般按照自己的喜好) 做法找一个四方模子,放一片荷叶垫底 放竹叶,打十字形 放糯米,把糯米铺平,放绿豆,然后放自己喜欢的材料,最后放糯米压平 包好(包法到百度查哈) 先把水烧开,等水烧开才放粽子下去,中火煮3小时,中途锅里不断添开水,还要翻一下粽子,保证粽子均匀熟透 一定要煮熟

肇庆特产:裹蒸粽

肇庆特产:裹蒸粽

,肇庆的特产之最。香气迷人,入口即化的,攫矢险扰受很多本地人或外地人的喜爱。骑这自行车游玩在鼎湖山山和水中,紫荆花撒满在地上,也不会忘带上几个,方便饿的时候吃了。 糯米 5kg 绿豆 500g 花生 50g 猪肉 1kg 食盐 1包 芝麻 30g 五香粉 30g 把猪肉用火炒4分钟把猪肉用火炒4分钟,放入五香粉和芝麻,在慢火中翻滚下便可以倒进碟子里。 在糯米中倒入盐、绿豆、花生,用手翻滚,使盐、绿豆、花生都均匀散布在糯米中。 把四张叶子放在粽子模具里(左右两边叠放),先后把糯米、脱眺掩暄猪肉、糯米的顺序放入,最后再放一张叶子,才把叶子叠起来(左左右右的顺序),然后把绳子绑在。 把包好的粽子放在装把包好的粽子放在装满水的煲里,大火煮八个小时,在煮的过程中要不断注水,确保保持水淹到粽子。 绳子不宜绑的太紧。

广东裹蒸粽的做法

广东裹蒸粽的做法

菜系别初陶筢及功效: 广东的制作材料: 主料:长糯米 1斤 绿豆仁 1/2斤 五花肉,干莲子,栗子,蛋黄,鸡肉 各适量 香菇约 2扉钛笆哇0朵 叉烧肉 适量 烤鸭切块 适量 荷叶 5~7张 粽叶 20~30张 米酒 3大匙 酱油 3大匙 盐 1小匙 酱油 3大匙 教您广东如何做,如何做广东才好吃(1用热水煮5~6分钟,洗净粽叶泡软洗净沥干备用。 (2)长糯米泡1小时,绿豆仁泡半小时,干莲子泡1小时备用。 (3)将鸡肉、五花肉和香菇用腌料一起腌半小时。 (4)叉烧肉切丁,连同糯米及调味料一起拌匀。 (5)取1张荷叶,上面铺4张粽叶,舀4大匙的米,再加上2大匙泡好沥干的绿豆仁、一块五花肉、一块鸡肉、2~3朵香菇,还有蛋黄、栗子、烤鸭等,再舀上2大匙绿豆仁,最后再铺上4大匙的米,然后包起来用棉绳绑好,放入开水中煮3小时即可。

广式裹蒸粽子做法

粽子(zòng zi)又称“臻痨鹗鏊角黍”、“筒”,是端午节汉族的传统节日食品,由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说块吧吨翘是为纪念屈原而流传的,是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品,深受人们的喜爱。2010年12月,江西德安县宋代古墓出土了两个实物粽子,据考证,这是目前发现的世界上最早的实物。早在春秋都要浸糯米、洗粽叶、包粽子,这种风俗也流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。2012年入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一。 糯米 500克 干香菇 10克 莲子 4粒 虾米 10克 绿豆仁 50克 栗子 2粒 干荷叶 1张 干竹叶 6片 干碱草 2条 咸蛋黄 1粒 胡椒粉 适量 芋头芋头 30克 排骨 适量 肥肉约 100克 五香粉适量 葱油 适量 味精盐 适量 将用料1中的材料泡水至发起为止,其中尖糯米至少泡2个半小时以上,然后用胡椒粉、芯扈哑蛘葱油、味精、盐来腌味。芋头切块炸过,备用。 将肥肉切块用五香粉腌味约30分钟。排骨切块用黑醋、酱油、盐、味精、面粉腌过备用。 将荷叶对

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