粽叶扎肉的详细做法

粽叶扎肉的详细做法

我这次做扎肉因为买不到稻草,就用了新鲜的粽叶代替。1、买带骨的五花肉,让商家切成方块状,用冰水浸泡1个小时左右去血水,再捞起稍微沥干水份备用。猪肉:补肾、滋阴、益气。

秘制香扎肉的做法

秘制香扎肉的做法

天冷了,多吃点吧,今天的这道香扎肉我可是想了好久的水貔藻疽,没米、没时间去旅游的童鞋都看过来,这西塘让众人魂牵梦绕的香扎肉,咱自盘儡猸瑟己在家也可以做,超好吃。经过长时间的炖煮,肥肉基本化掉了,剩下的也是肥而不腻,瘦肉也是极其酥烂,一点都不柴,而且满是粽叶的清香,即使是不爱吃肉的人估计也会一下就爱上了。上了。 带皮五花肉 800g 料酒 1大勺 花椒 10粒 老 1大勺 生 2小勺 盐 2小勺 糖 2小勺 葱 适量适量 醋 1小勺 白酒 1小勺 子叶 适量 马莲草 适量 桂皮 1块 八角 2个 准备所有材料 干的粽叶和马莲放水中浸泡一夜,然后清洗几遍至干净 五花肉清洗一下,然后切成3x6厘米左右的大肉块五花肉清洗一下,然后切成3x6厘米左右的大肉块 放水中浸泡10分钟,水中加入料酒1大勺 粽叶的硬梗剪去,从尖的一头开始包裹 包好后用马莲捆扎 依次包完所有的放进高压锅,加入1小勺白酒 加入八角、桂皮、花椒、香各少许 加入葱段姜片 加入醋1小勺、老1大勺、生2小勺 加入盐2小勺、糖2小勺 加入大约一碗的水量,放置半小时

稻草扎肉的家常做法

稻草扎肉的家常做法

稻草扎肉特点是里夹着浓浓的卤酱香、又透着淡淡的草叶的清香、肉皮超级弹牙、肉质肥而不腻! 五花肉 一斤 八角 一个 小冰糖 8粒 生 五勺 老 三勺 料酒 少许 玉米外衣 几张 盐 少许 小辣椒干 三个 花椒 一小撮 陈皮 一片 小茴香 十五粒 香 三片 桂皮 一小片 玉米衣长了,不够长的同样方式再加长。 洗干净,切成长宽高大约等于5-6厘米的块块,其实大家可以切小点,3-4厘米就好,我的大了点! 用玉米衣把绑好,打死结! 把绑好的放锅里焯水,再洗一次。 准备好所有材料水貔藻疽,倒入锅中,水到面为止,放入花椒,冰糖,倒入生,老,一点儿料酒,一点儿盐,不用合味,因为后面要收汁。,因为后面要收汁。 放入超过水的。 大火烧开,然后转中小火慢炖大约45分钟左右。 差不多好的时候大火收汁,知道汁只剩一点而稠状即可,装盘再淋上一点点汁便可上桌。 必须经过长时间焖烧直至酥、味、清香四溢,即可收汁。

肉粽子的简单做法

肉粽子的简单做法

糯米5斤 五花肉3斤 酱油适量 盐适量 老抽适量适量 白酒适量 步骤 1.五花肉切成1寸左右,加入酱油、老、糖、盐、白酒适量, 2.米淘洗,尽量不要让米吃水, 3.糯米加入浸过的酱汁, 4.粽叶洗净,泡热水一会,把粽叶泡软, 5.2片子叶,卷成圆锥形, 6.放入糯米和,最后放满糯米,压一下,放入糯米和肉,最后放满糯米,压一下, 7.把上面的粽叶往下折盖住米,把长出来的粽叶窝成角,用棉线将粽子绑紧, 8.将包好的粽子放在锅里,加水,水要没过粽子大火煮,

肉粽子和八宝蜜枣粽(四角粽和龙舟粽的包法)

肉粽子和八宝蜜枣粽(四角粽和龙舟粽的包法)

在网上看见好多人介绍了多种粽子的包法,但是大家最喜爱的也最常见的还是四角,看了一些人的包法,我终于知道为什么好多人觉得包粽子是件很难的事情了,我发现很多介绍的都是反手包法,那样绕来绕去的让人迷糊,我的包法是最简单的正手包法,一看就能学会,系绳时只需在一处缠两道即可,不用五花大绑也绝不会出现漏米的现象,这次我还介绍了龙舟粽子的详细包法,也很简单,保证你一学就会。 八宝蜜枣:材料:粽叶 马连草 糯米3斤 莲子30个 黑米 麦子 薏米 玉米粒 红豆各30克 蜜枣20~30个准备工作:糯米淘洗净泡至用手指可以捏碎的程度(2个小时就差不多了),玉米和蜜枣除外,其余的杂粮放在一起泡4个小时以上,将泡好可 粽子准备工作: 原料:糯米5斤腌米料:酱油150克 盐25克原料:猪肉2斤( 五花肉的最好吃,但我家有不吃的,所以我包的大部分是瘦肉的)腌肉料:酱油100克 盐疣迩疔牦8克 白糖10克 大料2克(用刀背砸成小块,磨成粉就更好了) 花椒15粒 料酒适量*酱油我用的是海天草菇老和味极鲜

端午情深——全肉咸蛋粽

咸鲜菜品口味蒸主要工埂拎罄锵艺半小时所需时间简单制作难度蒸锅 所用厨具食材明细猪五花肉糜300克蛋清1个咸蛋6个粽叶适量适量棉绳适量绍酒适量淀粉适量抽适量适量 制作步竿释商炔骤 1.粽叶沸水汆烫2.肉糜加入蛋清、绍酒、生粉、生搅匀,用手在盆中反复摔打,约半小时3.反手折成一个漏斗4.填入1/3肉糜5填入1/3肉糜5.放入一个咸蛋6.剩下1/3填满肉馅,稍微留一点点空隙7.开口长翻过来,下方捏成三角,两边收紧8.再顺势折过来9.折到最后,用线扎紧10.水煮开,隔水蒸15分钟11.完成全咸蛋做法小贴士必须现蒸现吃,冷了会倒吸肉汁,口感会干柴。分享到:

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