最实用的挑菜大全!快告诉家里买菜的

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在叶面有断口或者褶皱的地方,不新鲜的生菜会因为空气氧化的作用而变得好像生了锈斑一样,而新鲜的生菜则不会如此。选购丝瓜应选择鲜嫩、结实和光亮,皮色为嫩绿或淡绿色者,果肉顶端比较饱满,无臃肿感。在选购豆角时,一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳,而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。

买蔬的挑选技巧,让你买到又新鲜又好的蔬菜

买蔬的挑选技巧,让你买到又新鲜又好的蔬菜

蔬菜是我们每天都必须进食,而每到傍晚下班匆匆回家,买蔬菜时,往往很大意疏忽,买到很多不合格蔬菜,sweet告诉你买蔬菜技巧。 买胡萝卜技巧。胡萝卜要选外表光滑,没有伤痕,那种带有翠绿色叶子的胡萝卜最好。放到手中有沉甸甸感觉,形状均匀结实、体积不宜过大。圆柱形胡萝卜口感会稍甜。 买青椒的技巧。成熟青椒外观买青椒的技巧。成熟的青椒外观厚实、明亮,肉厚,顶端柄是鲜绿色。未成熟的青椒较软,肉薄,柄呈淡绿色。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形,但抬起手指后,能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软,颜色晦暗。不应选肉质有损伤的青椒,否则保存时容易腐烂。 买豆角技巧。在选购豆角时,一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满为佳,而有裂口皱、条过细无子、表皮有虫痕豆角则不宜购买。 买土豆的技巧。土豆分黄肉及白肉两种,黄较粉,白较甜。土豆要选没有破皮,尽量选圆,越圆越好削。起皮的土豆又面又甜,适合蒸着、炖着吃;表皮光滑的土豆比较紧实、脆,适合炒土豆丝。过大的土豆可能是生长过时,纤维会比较粗。 买生菜的技巧。挑选生菜时,

今后挑选蔬菜就靠这技巧了!

今后挑选蔬菜就靠这技巧了! 土豆分黄肉及白肉两种,黄较粉,白较甜。土豆要选没有破皮,尽量选圆,越圆越好削。起皮的土豆又面又甜,适合蒸着、炖着吃;表皮光滑的土豆比较紧实、脆,适合炒土豆丝。过大的土豆可能是生长过时,纤维会比较粗。 挑选生菜时,除了要看菜叶颜色是否青顶铖拣袱绿外,还要注意茎部。茎色带白才够新鲜。越好的生菜叶子越脆,这个用手一下叶子就能感觉得到。洹彭岣啬而且叶片不是非常厚,叶面有诱人光泽度,如果在叶子的正面滴上一滴水,水滴是不会花开。在叶面有断口或者褶皱地方,不新鲜的生菜会因为空气氧化作用而变得好像生了锈斑一样,而新鲜的生菜则不会如此。 眼”是指茄子的萼片与果实连接地方,这一白色略带淡绿色带状环。一般眼越大,茄子越嫩;眼越小,就越老。挑选时还要注意,眼要密合,切开里面就会白白嫩嫩,口感较香软好吃。另外,茄子外型直挺有弹性、表皮颜色晦暗,是鲜嫩好茄子西兰花不但可以提高免疫力,也有抗癌功效,是健康养生食材。食材新鲜期营养成分就越高,更能提供人体健康元素。选购西

买菜时挑选新鲜菜的经验技巧

挑南逢匮眠孰瓜一二看: 一:无论是日本小南瓜还是本地南瓜,用手指甲果宜诠拟萱皮,如果不留痕迹,表明瓜已成熟;二看:瓜面上略有白霜,这种瓜口感一定是粉面而糯甜。 挑黄瓜主要看形状: 无论什么品种黄瓜,挑选时,瓜条形状上下均匀,没有大瓜肚。 挑丝瓜一捏二看: 一捏:用手捏丝瓜瓜柄,手感硬一捏:用手捏丝瓜瓜柄,手感硬邦邦的为新鲜丝瓜,瓜条发软新鲜;二看:瓜体披绿色无刮伤斑痕是新鲜的,表皮有浅黑色条纹新鲜。 挑西葫芦一看二摸: 一看:皮色淡绿略带黄色花纹西葫芦,是幼嫩瓜,其口感最好;二摸:手感有点黏糊就是新鲜嫩瓜。 挑佛手瓜一摸二看: 一看:瓜皮上有少量刺和种子突出表面,说明是熟瓜;二摸:瓜体较硬、表面光滑、茸毛软的是嫩瓜。茸毛软是嫩瓜。 总之:归纳选购瓜类蔬菜要点:冬瓜、南瓜应选老熟;丝瓜、西葫芦、佛手瓜、瓠子应选幼嫩。 四季豆: 首先看外观,选择豆荚饱满不干瘪、色泽翠绿表面光洁没虫眼,豆大豆荚瘪并且发白说明已经老了。 茄子: 吃茄子的最好季节是在每年5、6月份,夏初时节,表皮光润亮泽比较新鲜,光泽暗

学会到菜市场去买菜

学会到菜市场去买菜

也是跟着大人去励蹀缢蜕买菜,慢慢地学会了挑选。现在年轻不跟大人上街,所以到了菜市场,纷乱中就无从下手。 在我看来,很多菜市场菜要比超市新鲜,所以鼓励年轻多去菜市场。现在找些“经验”来,供有兴趣年轻可举一反三。 ——陡势横桥 韭菜 菜市场韭菜分两种水貔藻疽,宽叶韭菜和窄叶韭菜。宽叶韭菜好大异常韭菜要慎买,因为栽培时有可能使用了生长刺激剂(至少有使用人工合成植物激素嫌疑),所以,就找叶窄韭菜买。当然要买新鲜的,韭菜失了水分,你一眼就能看出来。 花菜 选购花菜时,主要看两条:一是花球成熟度,以花球周边未散开最好;二是花球洁白度,以花球洁白微黄、无异色、无毛花为佳品。黄色重了,有小黑点,发散等,都属于过时不新鲜的菜花,便宜也不买。 卷心菜 选购卷心菜除了看其色泽外,主要是看叶球坚硬紧实程度。松散表示包心不紧,不是首选。当然,尖顶卷心菜吃是时鲜,松点也无妨。叶球坚实,但顶部隆起,表示球内开始挑薹,中心柱过高,食用风味变差,就不要买了。 青菜 青菜好不好

教你买菜的几个小窍门,很实用哦!

教你买菜的几个小窍门,很实用哦!

让我们一起慢慢领悟生活窍门吧~ 1、土豆尽量选圆,没有破皮,越圆越好削。皮一定要干,不要有水泡,不然保存时间短,口感也不好。凡长出嫩芽的土豆已含毒素,不宜食用。如果发现土豆外皮变绿,哪怕是很浅绿色都不要食用。因为土豆变绿是有毒生物碱存在标志,如果食用会中毒。 1、茄子茄子的老嫩对于品质好差影响极大。判断茄子老嫩有一可靠方法就是看茄子的眼睛“大小”。茄子的“眼睛”长在哪里?在茄子的萼片与果实连接地方,有一白色略带淡绿色带状环,菜农管它叫茄子的“眼睛”(如上图)。眼睛越大,表示茄子越嫩,眼睛越小,表示茄子越老。嫩茄子手握有粘滞感,发硬的茄子是老茄子。 1、辣椒尖辣椒辣多,且果肉越薄,辣味越重。柿子形圆椒,因为红椒维生素C比青椒多0.8倍,胡萝卜素要多3倍,而且红椒分量轻(比重小),在经济上也合算,只是口感不如青椒脆嫩。 4、黄瓜不管什么品种,黄瓜都要选嫩,最好是带花(花冠残存于脐部)。同时,要挑硬梆梆。因为黄瓜含水量高96.2%,新鲜的瓜条总是硬,失水后才会变软。但硬梆梆的的不一定都是新

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