教你做瑞士鸡翅

教你做瑞士鸡翅

鸡翅洗净凉干。热锅,倒油,放洋葱,桂皮,香叶爆香。倒入水后大火烧开一定小火焖,这样鸡翅才入味。

瑞士鸡翅-超级好吃!

瑞士鸡翅-超级好吃!

瑞士鸡翅(Swiss wing)其实是由甜鸡翅(sweet w坡纠课柩ing)误传而得名,跟瑞士一点关系都没有。实际上,瑞士迤累臾悻汁就是一种甜卤水,由黄冰糖、八角、花椒、料酒等调制而成,一定要趁热吃,否则会错失最佳风味。 鸡翅  5对 葱  5-6根 姜片  5-6片 老抽  适量 生抽 适量 陈皮 陈皮  1-2片 香叶  7-8片 八角  3-4颗 花椒  适量 料酒  适量冰糖  50-100克 清水  大量 首先将鸡翅洗净,放入烧开的葱姜水里汆烫,等水再次沸腾后捞出,放入冰水浸泡。 调制卤汁,将少许老抽、生抽、料酒、水,适量陈皮(越陈越)、香叶、黄冰糖艮劁飨戽以及装有八角和花椒的香料包,一起放入锅内。包,一起放入锅内。 开大火,等冰糖完全融化时调至小火,可根据自己的口味,决定是否取出香料包,以免卤味太重影响口感。 放入鸡翅,汁水沸腾后小火10分钟,再把鸡翅翻面煮10分钟。 关火,15到20分钟,即可出锅装盘。

无油卤鸡翅根的做法

无油卤鸡翅根的做法

无油卤鸡翅根的做法。味道甜而不油腻。 鸡翅根 500g 洋葱适量 生姜 适量 花椒粒 少许 八角 2个 香叶 少许 盐 少许 生抽 适量 耗油 1勺 老抽 适量冰糖适量 黄酒 少许 食醋 少许 黑胡椒粉 少许 桂皮粉 少许 首先将鸡翅根洗净放入高压锅中,加水大火烧开焯水去腥味。 鸡翅根焯水过鸡翅根焯水过程中,准备配料备用。鸡翅根焯过水后用冷水冲洗3遍。 再将鸡翅根放入高压锅中,加水要摸过食材,再加入洋葱、生姜、香叶、八角、花椒粒等全部放入高压锅。 将高压锅盖紧加压,大火烧开气阀保压10分钟,关火等冷却后打开锅盖,不保压再中火酾唐胱慝慢炖20分钟,再收汁即可。 鸡翅根收汁后即可出锅装盘就可以吃了。 炖的过程中注意火候,不要烧干锅或糊底。

简单家常菜---可乐鸡翅怎么做

简单家常菜---可乐鸡翅怎么做

菜品口味:咸主要工艺:烧主要食材:禽蛋类所需时间:廿分钟制作难度:普通 食材明细 材料:鸡翅尖 400克调料:可乐 一瓶(250毫升)葱姜 适量大料 3个香叶 2片桂皮 一小块老抽 5克生抽 10克白酒 3克盐 适量 1准蚩狠希搁备好所有的食材。 2鸡翅尖用流水冲洗5分钟。 3锅中烧开水放入翅尖焯烫过凉备用。4炒锅倒油倒入葱姜,大料,香叶桂皮。 5再把翅尖倒入翻炒。 6加入白酒炒出香味。 7瑕铆幌约加入老抽。 8再加入生抽。 9把鸡翅翻炒上色。 10然后加入可乐。 11大火煮开撇去浮沫关中火。 12加盖烧20分钟。 13然后开大火加入盐。 14加入少许鸡精。 15大火把汤汁收浓稠即好。 小贴士 鸡翅要用流水冲鸡翅要用流水冲洗至发白。焯烫后要用凉水把鸡翅冲透,可使鸡翅肉质紧缩,烧出的鸡翅口感劲道。中火烧制,用大火收浓汁,鸡翅色泽才漂亮。糖无需再放,可乐已经很有甜味。

飘香鸡翅怎么做

飘香鸡翅怎么做

飘香鸡翅做法如下 鸡翅 6个 盐 5g 料酒 2勺 老抽 2勺 生抽 2勺 白糖 5g 葱 6段 花椒 适量香叶 3片 红辣椒 2个 桂皮 1块 八角 1个 蒜 6瓣 生姜 3片 鸡翅洗净沥干水分,正反面各切两刀,使苻哼鲑猥鸡翅在煮的时候更容易入味。锅烧干,鸡翅放入锅中,小火慢慢煎。煎至两面金黄就以出锅了,鸡翅煎一下,可以煎出里面的油脂,吃起来劲道不油腻。 葱段平铺锅底,上面再放鸡翅,可以起到垢卜埂呦增的作用。鸡翅放到葱段上面,如果鸡翅多的话,可以在葱段的周围再放一些。把辅料全部放进去。 调料全部倒进去。 锅中加入水,没过鸡翅就可以。 大火开锅后,转小火制2廴类锾渭0分钟鸡翅就熟了,喜欢用汤汁拌饭的做到这里就可以了,不喜欢有汤汁的,可以开大火收汁。

瑞士鸡翅怎么做好吃

瑞士鸡翅怎么做好吃

瑞士鸡翅”源自香港茶餐厅跷孳岔养。据说很久以前,香港的茶餐厅推出了这道由酱油+冰糖烹制的鸡翅,一位外国人品尝罨傺烙窑后觉得非常美味,不停地说“sweet、sweet”。 餐厅老板不懂英文,以广东话的发音理解为“瑞士”,于是从此这道鸡翅就取名为“瑞士鸡翅”。 鸡中翅 15只 花椒 25粒 葱 1根 八角50ML 盐 1茶匙 蚝油 1汤匙 瑞士汁 1汤匙 老抽 1汤匙 酒 1汤匙 冰糖 3分1块 鸡翅洗净。 烧开一锅水,先把鸡翅烫一下,关火。 冷水冲去油腻和血沫。 准备花椒25粒,一粒八角和三小节葱。 将三样材料装入茶包袋中待用。 酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、瑞士汁1汤匙、蚝油1汤匙、盐1茶匙和水50ML调成一碗酱汁。50ML调成一碗酱汁。 不沾锅下1汤匙的油,下姜粒,下料包。 下鸡翅和3分之一块的冰糖。 煎到鸡翅有一点浅褐色,下调好的酱汁,转小火煮3分钟。 翻鸡翅加100ML水煮5分钟,翻鸡翅再煮5分钟,关火10分钟。 看到收汁,装碟淋半汤匙麻油。

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