2592种粽子的选材与捆扎技术研究

2592种粽子的选材与捆扎技术研究

一、北方四角钮哺寸蓁粽1.取两片粽叶,搭在一起叠压2.将粽叶卷成圆锥状3.在圆锥的筒中装入糯米4.上部的粽叶向下折叠,完全盖住糯米5.随即用手将叶子两侧向上折叠6.粽叶的尖端向一侧折叠7.用线绳将粽子捆扎结实8.完成。二、南方四角粽1.取两片粽叶,重叠对接2.将粽叶卷成圆锥状3.装糯米时尽量填成长条形状4.其余粽叶向下折叠,盖住糯米5.将叶子两侧向上折叠,握于手心6.粽叶的尖端向一侧折叠7.用线绳将粽子捆扎结实8.完成。三、锥形粽1.取一片宽大的粽叶,卷成圆锥形2.用手在圆锥筒中旋转粽叶3.让锥筒更加细长4.在圆锥的筒中装入糯米5.顺势将粽叶向下折叠,完全盖住糯米6.多余的粽叶反复折收在口上7.用线绳将粽子捆扎结实8.完成。

如何包各式各样的粽子

如何包各式各样的粽子

端午快到了,对于各式各样的粽子看起来,真是诱人,是不是也想DIY出来自己手工粽子呢?几种包粽子的方法,圆、扁、四角、锥形。。只要你想学,都可以有 粽叶线绳馅 长棕特色:这种粽子多见广西等地,一般用粽叶包裹,粽叶非常宽大,像芭蕉一般,这样可以在其中放入丰富馅心,之后用绳子捆绑,形状虽然一般,但味道绝美。法:1、将粽叶平放在桌子上,折起一个边,用手压实。2、叶子两端分别向中间折,用手压实后,叶子呈长信封状。3、将糯米放入折好的粽叶当中。4、将另外一边向下折,完全将糯米包裹住。5、用线绳粽子捆绑结实即可。 南方四角棕特色:南方四角棕主要是以咸味为最大特色,馅料相当丰富可以贝、冬菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等。法:1、取一片较大的粽叶,对折。2、将双层下边向上折,用手压实。3、将粽叶打开,填入糯米,尽量将糯米填成一个长条形状。4、将粽叶没有米部分折过来。5、随即用手将叶子两侧捏下去,之后的粽叶尖端向一侧折叠。6、用线绳粽子捆绑结实即可。 北方四角棕特点:北方四

端午节快到了!1分钟学会各种粽子的包法

端午节快到了!1分钟学会各种粽子的包法

马上就端午节了,你要亲自动手包粽子吗?其实并没有你想那么难哦~而且粽子也有多种法,自己亲手做更有意思! 糯米 200克 特色:这种粽子多见广西等地,一般用粽叶包裹,粽叶非常冷觋溪诠宽大,像芭蕉一般,这样可以在其中放入丰富馅心,之后用绳子捆绑,形状虽收墩芬蓥然一般,但味道绝美。法:1、取一片较大的粽叶,对折。2、将双层下边向上折,用手压实。3、将粽叶打开,填入糯米,尽量将糯米填成一个长条形状。4、将粽叶没有米部分折过来。5、随即用手将叶子两侧捏下去,之后的粽叶尖端向一侧折叠。6、用线绳粽子捆绑结实即可 特点:北方四角在北方地区非常流行,个头不是很大,为斜四角形,多以小枣、豆沙做馅,也可以适当放当然也可以蒸完全,蒸后可以直接蘸食白糖。法:1、取两篇粽叶,搭在一起叠压。2、将粽叶卷成一个圆锥状。3、在圆锥的筒中装入糯米。4、上部的粽叶向下折,直到完全盖住糯米为止。5、随即用手将叶子两侧捏下去,之后的粽叶尖端向一侧折叠。6、用线绳粽子捆绑结实即可。 特点:三角粽的形状比较好看而且

1分钟学会粽子所有包法,太强悍了

1分钟学会粽子所有包法,太强悍了

马上就要粽子节了!每年都去超市买做好会不会觉得乏味?有没有想过自己挽起袖子包粽子?圆、扁、四角、锥形~没有想不到,只有做不到! 今天就来教教大家怎么包粽子吧!6种法,总有一款是你菜哦! 竹叶 适量 糯米 适量 【粽子准备阶段】 无论你买粽叶抑或箬还是苇,都需要之前放入锅中煮10右,如果是干或者苇,在煮之前还要浸泡一下,这样可以让叶子更加柔韧和卫生。另外糯米也要提前用水浸泡一夜,这样才方便烹饪。 粽子在烹煮时候,大约需要1小时左右,感觉时间太长,着急吃同学,可以用高压锅来煮,30分钟出锅。但是码放时候千万不要太满,注意高压锅中提示线哈。 【粽子馅配料】 腊肉腊肉:熏好腊肉,釉涑杵抑表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红。 马莲草:传统用来捆绑粽子的必用物料,绝对地道和原生态,带聍铝遒灰有韧劲和香气。 箬:箬是一种竹子品种,而箬也就是一种竹叶,其宽大青翠,非常适合用制作粽子。 豆沙:一般而言是指红豆沙,可以直接用红小豆和糖制作,也可直接购买。

1分钟快速包粽子!

1分钟快速包粽子!

又到一年端午节,听说吃货只过“粽子节”如果只会吃不会就太low了吧,还在学习传统茂葛锵哑高难度粽子包法吗?小花生再次为爱吃更好学吃货们准备这种法,非常简单哦,包教包会!快来学学吧芟坳葩津,在亲自动手中体验传统文化魅力,最重要是自己包的粽子吃起来总是最香糯米 适量 粽叶 两片 线绳 若干 肉 适量适量 取两片宽大的粽叶如图将粽叶延直①卷起至② 如图将粽叶顺势卷成一个圆锥状 用手在圆锥筒中旋转一下,让锥更加细长 在锥中填入糯米糯米上加红枣或者自己喜欢馅料 将糯米压磁,粽叶的两侧先延直线③折起,然后延直线④向内折起 顺势将粽叶向下折,直到完全盖住糯米扣为止 用线绳粽子横向捆绑实系死结 在竖向交叉捆绑系紧即可在竖向交叉捆绑系紧即可 很多同学是第一次尝试,担心粽子下面会露米,其实只要在最下面放一个花生,就解决这个问题了。 最后捆粽子的时候一定要系成死结,不要太紧也不要太松,太松容易散,太紧容易把粽叶撑破。

如何包锥形粽子(牛角粽)

如何包锥形粽子(牛角粽)

如何锥形粽子(牛角) 牛角在广东河源等地比较流行,尖尖像极了牛角,粽子古代时候叫做“角黍”,这可能是和损枉颜陛古代粽子最相像一个品种了。 取一片宽大的粽叶卷成一个圆锥状。 用手在圆锥筒中旋转一下,让锥更加细长。 在锥中填入糯米。 将没有米那端,将粽叶的两侧分别向内折。 之后顺势之后顺势将粽叶向下折,直到完全盖住糯米口为止,多余的粽叶反复折收在口上。 用线绳粽子捆绑结实即可。

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