“望、闻、问、切”詹旭生助您辨识好茶

“望、闻、问、切”詹旭生助您辨识好茶

观形:色泽油润看各种茶叶是否外形均匀一致,色泽油润,含碎茶和枝梗等杂质娇虺樱箬多少来评定其品质的优次。闻味:香气鲜灵浓厚闻茶叶的气,也可评定茶叶的品质。开泡后湿闻茶汤时,好茶香气鲜灵、浓厚、无异味。

话春茶业教你几招买茶的绝招

话春茶业教你几招买茶的绝招

要买到合适的茶叶,就像中医问诊一样,真是“望闻问切”一样都不能少,当然也需要一些茶叶知识才可以的。在买茶叶时,品种太多,常常无从下手,如何挑选茶叶成了困扰友们的难题?这里教一些新茶友们怎么选择好的茶叶?大家可以共同参考指导一下,欢迎末尾留言介绍更多方法。 勿买“名”:现今市上,不管什么均冠以“”.......。友当清醒,名茶不是土豆,遍地都是。 勿买“包装”:差劲包装得往往“金碧灿烂或古色古香”,瓷瓶、锡罐、红木盒......,真可谓金玉其外,败絮其中。 勿买“大全”:有些茶商把各类差劲整合,加上所谓“高雅、精品”包装,命名为“五大名茶或八大名茶或十大名茶”,友切忌之,若想品全各类名茶,得下点功夫。勿买“地名”:到乡,尤其是旅游景点,如黄山、庐山、武夷山等,在散摊或所谓农家购要谨慎,这些有可能以次充好、以假充真,或价格不实。 勿买“等级”:极品、神品、大金奖、特级等常常被印刷在的包装上,峋翔辫烊殊不知若真是此类,金何止千万。的等级,国家有明确划定,现已被一些茶商搞乱了,友们醐肛们亲

靠“四觉”辨别龙井茶

用次等茶叶冒充好茶卖给你。龙牌小二今天就教您怎么靠视觉、嗅觉、触觉、味觉来分辨这是不是好的龙井茶。 视觉识别:首先我们要看茶叶外形是否一致,色泽看起来是否油润,以及里面是否有碎和梗枝。一般绿茶以绿润显毫为好,色黄甚至死红、枯暗的较差,茶汤明亮好。一些名茶具有独特的外形特征,如西湖龙井一般光平扁直,糙米黄色,不显毫为佳。买的时候,最好多注意一下这些外形上的特征,好茶都有自己独特的特殊工艺,往往我们可以从这些外貌特征判断出它是否是好茶。 闻茶识别:茶叶的香气也是我们识别茶叶的一个重要方法,闻茶分为干、湿两种。干就是把干擢爻充种的茶叶直接放鼻子前菰嫒髫捅嗅,好茶均应该没有青草气息、异杂气味。西湖龙井茶是由于它特殊的炒制工艺而产生的一种特殊的香气,这种香气很像栗子的香气,所以人们称之为“栗子香”。湿就是把茶叶泡开后香,好茶香气鲜灵、浓厚、无异味。龙井茶汤香气时,首次热要快,抓住刹那间嗅其特征—鲜灵度;第二次要细,其纯度;第三次冷要使劲,其香气是否持久、浓厚。储存

如何辨别春茶、秋茶、夏茶?

喜欢喝茶的朋友都知道,茶叶分春茶、夏、秋三季。我国拥有么伧嗣髹着成千上万种茶叶,可分为红茶、绿茶、黑斤舻浑趸、青、黄、白茶六大类。每个地方都在其特色茶叶,比如云南普洱茶、杭州西湖龙井茶;安溪铁观音等。然而如何区分春茶、夏、秋是很多人头痛的事。下面茶叶商城品茶达人为你介绍,让你成为茶叶鉴别达人。春厚回甘、底柔软厚实的优点。还有一般春茶都比较肥壮重实,毫毛较多,叶片脉络细密,锯齿不明显。夏外形一般都是叶片轻飘宽大,嫩梗瘦长,对夹多,叶脉较粗,锯齿明显。秋的汤色、滋味间于春茶和夏之间,香气平和,底柔软常有铜绿色。叶片轻薄瘦小,对夹较多,锯齿明显。春茶、夏、秋的辨别方法,可以从两个方面去描述:看外形:主要从干的色、香、形上加以判断。  凡绿茶色泽绿润,红茶色泽乌润,茶叶肥壮重实,或有较多白,且红茶、绿茶条索紧结,珠颗粒圆紧,而且香气馥郁,是春茶的品质特征。  凡绿茶色泽灰暗,红茶色泽红润,茶叶轻飘松宽,嫩梗宽长,香气稍带粗老,是夏的品质特征。  凡绿茶色泽黄绿,红茶色泽暗红,茶叶大小不一

如何选购新茶、好茶

茶叶的选购不是易事,要想得到好茶叶,需要掌握大量的知识,如各类茶叶的等级标准,价格与行情,以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏,主要从色、香、味、形四个方面鉴别,但是对于普通饮茶之人,购买茶叶时,一般只能观看干的外形和色泽,干香,使得判断茶叶的品质更加不易。这里粗略介绍一下鉴别干的方法。  这里提醒您,选购新茶要注意一看色泽、二观外形、三香气、四品茶味、五捏干湿。 一看色泽:新茶色泽一般都较清新悦目,或嫩绿或墨绿。绿茶以颜色翠碧,鲜润活气好;炒青色泽灰绿,略带光泽。若干茶叶色泽发枯发暗发褐,表明茶叶内质有不同程度的氧化,这种往往是陈茶;如果茶叶片上有明显的焦点、泡点(黑色或深酱色斑点)或边缘焦边,说明不好,不是好茶;若茶叶色泽花杂,颜色深浅反差较大,说明茶叶中夹有黄片,老甚至有陈茶,这样的也谈不上是好茶。 二观外形:   各种茶叶都有特定的外形特征,有的像银针,有的像瓜子片,有的像圆珠,有的则像珧蜜葡湮雀舌,有鹚兢尖睁的叶片松泡,有的叶片紧结。炒青叶片则紧结、条直。名优茶有各自独特的形状,如

如何鉴别茶叶:[2]如何鉴别绿茶

如何鉴别茶叶:[2]如何鉴别绿茶

中国茶有六大种类,绿茶、红茶、黑、白茶、黄,加上乌龙。要挑茶叶,不同种类的也有不同的标准和方法。基本当然是从色、香、味、形四个方面鉴别,但是对于普通饮茶之人,购买茶叶时,因条件所限,一般只能观看干的外形和色泽,干香,无法现场冲泡品尝。其实若想真切地尝一下味,也可放几粒到嘴里嚼一嚼。而观看茶的外碎和净度。的品质差别较大,可根据外观和泡出的茶汤底进行鉴别。 新茶和陈茶新茶的外观色泽鲜绿、有光泽,有浓味香;泡出的茶汤色泽碧绿,有清香、兰花香、熟板栗香味等,滋味甘醇爽口,底鲜绿明亮。 陈茶的外观色黄暗晦、无光泽,香气低沉,如对茶叶用口吹热气,湿润的地方色黄且干涩,有冷感;泡出的茶汤色泽深黄,味虽醇厚但不爽口,底陈黄欠明亮。 春茶、夏和秋春茶外形芽硕壮饱满、色墨绿、润泽,条索紧结、厚重;泡出的茶汤味浓、甘醇爽口,香气浓,底柔软明亮。 夏外形条索较粗松,色杂,叶芽木质分明;泡出的茶汤味涩,底质硬,叶脉显露,夹杂铜绿色叶子。 秋外形条索紧细、丝筋多、轻薄

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